第947章 情意绵绵冰 (第1/1页)

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只见刀影如飞，每一刀下去，都有一片薄如纸片的冰块被削下来，厚薄几乎一模一样，令人赞叹。

更令人叫绝的是，每一片冰片都精准无误地飞入事先准备好的盘子里，慢慢堆积成山。

这样的刀工，让宾客们由衷惊叹，对李冰大师的厨艺又有了进一步的认识。

凤浅一开始很惊讶，但慢慢看下来，她又露出了古怪的表情。

我靠，这不就是现代刨冰的做法吗？

只不过现代的刨冰是用机器做出来的，而他则是用手工制作。

不过嘛，这刀工还是不错的。她默默点了点头，李冰大师的确是有两把刷子，不过以她十几年玩刀的经验来看，李冰大师的这手刀工很单调，不够灵活，更像是练习了无数遍之后，熟能生巧而成，用

在其他地方就未必可行了。

不过，对于一个常年制作冰镇美食的灵厨来说，能把刀工练成这个境界，已经实属不易了。

没多久，三盘刨冰制作完毕。李冰大师停下来，放下刀，然后拿起先前准备好的水果丁和其他配料，依次放入三个盘中，有的以橘子为主，有的以草莓为主，有的以凤梨为主，造型各异色彩丰富，

调味比例更是讲究。他边做边解说：这三盘是老夫自制的冰果食用方式，它们形若小山，老夫便称之为冰山，根据它们主食材的差异，老夫分别为它们取名为橙色冰山红莓冰山凤梨冰山

。

不就是水果刨冰嘛，还冰山？他该不会也是穿越过来的吧？凤浅忍不住小声嘀咕。

李冰大师听见她在说话，但听不真切，以为她是在嫉妒，鼻子冷哼一声道：前面这六盘只是雕虫小技，最精彩的还在后面在他的示意下，手下弟子将最后一个装着冰块的木桶拿了过来，放在桌上，李冰大师神秘一笑，摊了摊手，殷嵩阳双手将一副金属材质的手套奉上，那手套是用特殊的金属制作的，奇特的地方是，它的掌心处安了一枚枚短小的锥形铁钉，密密麻麻，泛着白色的光，见众人投来好奇的目光，李冰大师得意地扬了扬眉，然后戴上手套，开始

做演示。

凤浅看着他的手套设计，心头冒出来一个大胆的假设，他要做的最后三层该不会是

很快，李冰大师的演示，证实了她的想法。

但也有出乎她意料的地方

只见李冰大师轻轻按了下藏在木桶底缘位置的一个按钮，放置在木桶里的冰块忽然快地旋转起来，众人吃惊，这设计也太精妙了。李冰大师戴着手套的双手慢慢放在了冰块上面，随着冰块的旋转和手套上面一枚枚铁钉的摩擦，一粒粒冰削从冰块上掉落下来，堆积在了木桶底部，那冰削又细又小，和

方才的刨冰颗粒相比，几乎是它的十分之一，称之为冰沙也不为过。

没错，李冰大师制作的正是现代的冰沙，只不过现代的冰沙是用机器制作，而他又是纯手工制作。

凤浅不得不佩服他的智慧，能够想出用这样的办法来制作冰沙，也着实不容易了。

好细的冰啊，跟沙子一样！

李冰大师不愧是冰镇美食的代表人物，制冰的方法，简直闻所未闻。